Flåede tomater sous vide.

Jeg er så heldig at have en sød familie der gerne deler overskudet fra deres drivhus med mig… Så jeg har lavet tomatsuppe af sous vide tilberedte tomater. Mmmmm siger jeg bare.

Tomaterne har jeg vacumpakket sådan her.

• 2 kg tomater med stilke
• 2 løg (bare pillet)
• 2 fed hvidløg
• 4 laurbærblade
• 1 kvist timian
• 3 kviste frisk oregano

Sat temperaturen på 60 grader og så fik de et 8 timer…

Jeg pakkede op, væsken ved tomaterne kom i en gryde. Så tog jeg skal af tomaterne og fjernede stænglerne fra både tomat og kryderurter. Satte det til at simre 15 minutter blendes sammen.

Det er den mest lækkere flåede tomat man kan få…

De kan opbevares længe på frost i små beholdere…

Her er de blevet til en fantastisk tomat suppe med linser.