Her er en lille ting til mellem retterne.
En lille Palate cleanser med kemi.
Du skal bruge
Se næste indlæg >
Kemi i køkkenet…
Jeg elsker at trylle i mit køkken og i dag er der kommet en lille video om hvordan man kan lave chokolade jord op på min Facebook side… Ja og så tryller den sig også vej på Instagram…
Ja undskyld jeg er ikke prof med det kamera men håber i overlever…
Mynte sorbet med chokolade jord
Chokolade jord:
- 100 g mørk chokolade
- 25 g smør
- 25 g sukker
- 30 g zorbit
Chokolade, smør og sukker smeltes over vandbad, lad det køle lidt ned 3-4 minutter tilsæt zorbit lidt efter lidt og se hvordan det stille bliver til at fast masse mens den køler skulle den gerne begynde at smuldre og ligne jord…
Som sagt elsker jeg at bruge kemi i køkkenet, det er fantastisk til at lave teksturer og små anderledes retter hvor øjet snydes.
Lidt lige som denne plante… eller rettere lille appetitvækker
En lille ret der består af dehydret oliven en creme på basilikum med et center af serrano skinke og dehydreret tomater… ligner jord men er det ikke.
Kemien har her hjemme fundet sin egen lille plads i hverdagen…
Jeg kan kun anbefale at prøve det…
Zorbit kan købes ved
https://www.molekymi.dk/
Ingen kommentarer endnu